Pouilly-Fuisse 1er Cru Aux Quartz, AOP Pouilly-Fuissé, Domaine Mathias, 2021

I denne vin får du en flot Premier Cru fra Domaine Mathias i Pouilly-Fuissé. Vinen har gyldne reflekser i glasset, og den er dyrket på meget gamle vinstokke i kalkstensjord.

Her får du en intens og kompleks aromatisk palette af toast, kandiseret frugt, honning og blomster. På ganen er en fyldig og generøsitet samtidig med, at den overrasker med sin friskhed. Vinen lagrer 12 måneder på gamle fade og ligger på bærmen under hele lagringen. Inden tapning gennemgår den minimal filtrering, som er med til at give vinen en dejlig mundfylde.